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菏泽牡丹区:“6S”“三标”齐上阵,严把食安关隘

来源:牡丹晚报   作者:孟欣   发布时间:

 本报讯(牡丹晚报全媒体记者 孟欣)为防范食品安全风险,进一步落实食品生产企业主体责任,提高企业食品安全管理水平,保证食品安全。5月25日上午,牡丹区市场监管局组织辖区内的食品生产企业,召开了牡丹区食品生产企业“6S现场管理”暨“三标”工作培训会议。牡丹区市场监管局组织相关股室、稽查中队、市场监管所负责人和辖区内食品生产企业相关人员参加会议。

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会议要求各食品生产企业要全面提高认识,深刻领会落实食品安全主体责任的重要意义。督促辖区企业实施“6S现场管理”法,建立“亮标承诺、对标生产、核标检验”的“三标”管理制度,在生产场所显著位置亮出《食品生产企业食品安全承诺书》、企业全部产品的执行标准,在各生产工序亮出操作规范,严格按标准组织生产,确保生产过程和生产的食品符合食品安全标准。

会议邀请山东佳欣食品和山东虎运食品公司的高管朱晓芳、杜昌福授课。授课人员用通俗易懂的语言、丰富多彩的案例,将他们长期在食品生产一线从事生产、检验、管理工作积累的理论和实践经验传授给其他企业,把“高大上”的理论转化成接地气的操作规范,对企业生产中的常见的多种风险(包括食品安全、生产安全、环境保护)进行详细讲解,让参会企业受益匪浅。

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食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的。下一步,牡丹区市场监管局将严格按照“四个最严”的要求,通过开展“落实企业主体责任年”行动,以更严格的制度、更精准的措施、更智慧的监管、更优质的服务,用心用情用力做好食品安全工作,督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任,严格按照法律法规、食品安全标准组织生产,强化企业风险排查防控,全面提升全区企业的食品安全责任意识、风险管控能力和风险防范水平,促进食品产业高质量发展,切实保障全区群众的饮食健康和生命安全。

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